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Etichettatura dei prodotti alimentari

Corso Etichettatura dei prodotti alimentari

Il corso ha una durata di 16 ore divisibili in 2 o più giornate e si svolge in aula.

Il corso si articola in lezioni frontali, momenti di dibattito, presentazione di casi studio e prova pratica.

Ai corsisti verrà fornita dispensa e materiale normativo in formato elettronico contenente copia delle slide utilizzate durante il corso.

CONTENUTI:

Aspetti normativi e legislativi nella regolamentazione dell’etichettatura agro alimentare.

Normativa verticale settoriale (prodotti di origine animale, prodotti lattiero caseari e prodotti da forno etc.).

Il sistema sanzionatorio.

Analisi degli elementi obbligatori e facoltativi da inserire in etichetta ed allergeni.

Pubblicità ingannevole e pratiche commerciali scorrette e Claims salutistici e nutrizionali.

Redazione valori tabelle nutrizionali mediante l’utilizzo di banche dati (banca dati francese, italiana, americana), algoritmi e analisi di laboratorio.

Pre-Requisiti

Non sono richiesti pre-requisiti particolari.

Obiettivo

Il corso si propone di fornire ai partecipanti le competenze professionalizzanti, indispensabili per la progettazione, redazione e realizzazione delle etichette di prodotti agro alimentari confezionati e per l’elaborazione di dichiarazioni nutrizionali.

A chi è rivolto il corso

Il corso si rivolge a tutti coloro che hanno l'esigenza di conoscere le novità nell'ambito dell'etichettatura degli alimenti: Biologi, Tecnologi alimentari, Tecnici della prevenzione, Consulenti del settore alimentare.

Durata del corso

16 ore

Iscrizione

Il corso viene attivato a partire da un numero minimo di 3 iscritti.

Costo del corso

IVA esclusa

€ 280,00
CLICCA QUI PER CHIEDERE INFORMAZIONI